Kalau anda membeli telur di supermarket/ swalayan pasti sudah tertera tertera tanggal kadaluarsa. Lainnya halnya dengan telur di toko dan warung, di sana kita tidak tahu apakah telur tersebut busuk atau masih segar.
Pentingkah melakukan cara mengetes telur yang baik? Jelas penting, telur yang sudah mulai busuk akan berkurang nutrisinya dan ditakutkan ditumbuhi bakteri. Telur yang lama tidak segera dimasak juga beresiko meletus saat direbus.
 |
| Kabar Bagus !! Begitu Mudahnya Membedakan Telur Busuk Dan Segar Tapi Banyak Yang Belum Mengetahuinya... |
Warna, kecerahan dan kondisi lain dari cangkang telur tidak bisa dijadikan bahan pertimbangan ciri-ciri telur yang tidak baik. Baik buruknya telur ditentukan isi di dalamnya yang tidak bisa kita lihat kasat mata. Berikut cara mengetes telur !
Dengarkan Suaranya
Cara ini adalah yang paling simpel bisa dilakukan langsung di warung tempat anda membeli. Ambil salah satu telur secara random lalu dekatkan pada telingamu. Sedikit lakukan gerakan mengocok, pada telur yang kurang baik akan terdengar suara dari cairan dalam telur yang bergerak sedangkan telur segar tidak menimbulkan suara.
Di ujung telur terdapat rongga udara, makin lama usia telur maka udara di dalamnya makin banyak. Hal ini diakibatkan oleh karbon dioksida yang masuk melalui rongga kecil di cangkang sehingga cairan telur mengerut dan makin banyak udara di dalam telur. Inilah penyebab munculnya suara tersebut. Saat sedang direbus udara akan memuai sehingga mendorong cangkang yang akhirnya pecah.
Terawang dengan Lampu
Kita perlu senter dengan lampu terang yang mampu menembus cangkang telur. Caranya cukup menyinari telur dan lihat bagaimana kondisinya,
- Jika dapat ditembus dan terlihat terang dimana kuning telur berada di tengah maka bisa disimpulkan kondisi telur masih baik.
- Jika terlihat kuning telur mulai berpindah tempat maka telur sudah berumur dimana untaian antara putih dan kuning mulai mengendur.
- Jika terlihat gelap, tidak bisa ditembus cahaya mungkin telur yang sudah pernah dierami betina.
Mengapung atau Tenggelam ?
Masih berhubungan dengan rongga udara dalam telur. Kita bisa melakukan sedikit percobaan dengan memasukkan telur ke dalam gelas yang telah diisi dengan air (kalau yang dites banyak maka bisa menggunakan panci).
Saat telur kadaluarsa dimasukkan ke dalam air pasti telur akan mengambang sedangkan telur yang masih segar akan menggelam. Mungkin ada beberapa telur sedikit melayang, biasanya telur ini sudah berumur.
Cek Langsung, Pecahkan saja!
Simpel tapi efektif, kita bisa langsung mengambil salah satu telur lalu pecahkan cangkangnya. Dari gambar di bawah ini pasti anda bisa menebak mana telur segar dan mana telur kurang baik.
No comments:
Write comments